Вторая в основном состояла из полезных растительных продуктов. Менее полезных продуктов почти нет, а продукты животного происхождения отсутствуют полностью. Оказалось, люди, строго придерживавшиеся "преимущественно растительной диеты" риск диабета 2-го типа был на 23% ниже, чем у людей, реже питавшихся по этой схеме. А у последователей "здоровой растительной диеты" риск заболеть диабетом снижен еще больше.
Положительный эффект специалисты объясняют так: богатая клетчаткой, витаминами и микроэлементами растительная пища позитивно влияет на основные факторы риска диабета 2-го типа. Тело становится более чувствительным к инсулину, нормализуется давление, снижается уровень системного воспаления, контролируется вес.